Состав:

1 кочан цветной капусты

250 гр. грибов на свой вкус

100-150 гр. сыра.

соль.

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 5-6 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Грибы припустить и немного обжарить в масле. Затем высыпать к ним капусту, перемешать, добавить соль по вкусу и выложить в смазанный маслом противень. Обильно посыпать тёртым сыром и запечь при 200 -220 гр. до румяной корочки. Приятного аппетита!

Состав:

400 гр. творога любой жирности

4 яйца

150 гр. сахара

80 гр. крахмала

щепотка соли

500 гр. вишни

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить протёртый творог, крахмал, щепотку соли и перемешать до однородной массы, можно с помощью миксера на малых оборотах. Творожную массу выложить в силиконовую форму или силиконовые порционные формочки — корзинки. Если форма металлическая, то смазать маслом и присыпать миндальными листиками. Сверху выложить вишню без косточек или малину. Духовку нагреть до 180гр. и запекать творожник до румяности, примерно 45 минут. При желании посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной или вареньем.

Состав:

2 яйца

2 ст. л. фарша

2 ст. л. молока

1 ч.л. р. масла

соль, перец, зелень по вкусу.

*начинка*

2 свежих огурчика

1 ст. л. сметаны

1/3 ч.л. готовой горчицы

зелёный лук, укроп.

Приготовление:

Яйца немного взбить с молоком, смешать с фаршем , добавить соль, растительное масло, перец и зелень.  Сковороду накалить, налить немного р. масла, ещё раз накалить, вылить смесь и накрыть крышкой, переключить режим.  Жарить на среднем огне несколько минут. Перевернуть, когда поверхность посветлеет и готовить ещё около 2х минут. Огурцы промыть, очистить, нарезать соломкой, добавить сметану, горчицу и зелень. Перемешать, посолить по вкусу. Выложить начинку на одну половину бризоля и накрыть свободной половинкой. Выложить на блюдо и обильно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Состав:

250-300 гр. творога

2 яйца

1 ст. л. муки

1 ст.л. манной крупы

о,5 ч.л. соды

р. масло для жарки

250 гр. сметаны

сахар по вкусу

Приготовление:

В духовку поставить противень, включить  на 220-230 гр., до прогрева. Затем налить на противень р. масло слоем 2-3 мм. , снова поставить на 2-3 минуты. Замесить густое тесто из творога,  яиц, муки, манки, соды. Если густое тесто не получается, то добавить ещё муки или манки. Влажными руками или ложкой осторожно выкладывать творожные шарики в масло, соблюдая расстояние.  Надо учесть, что шарики во время выпекания растекутся в лепёшки. Выпекать до румяности. Готовые творожники складывать в кастрюлю, каждый слой поливать взбитой с сахаром сметаной. Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут, затем подавать.  Сахар можно заменить на любое варенье.

Состав:

*тесто*

2-3 яйца

2 ст. молока (или молоко+вода, кефир+молоко, кефир+вода и т.д)

1 ч.л. сахара (можно больше)

0,5 — 1 ч.л. соли

1/3 ч.л. соды

0,5 ст. кипятка

2 ст. л. р.м.

Приготовление:

Яйца взбить с молоком, добавить остальные ингредиенты, перемешать и тонкой струйкой вить кипяток, продолжая помешивать. Если тесто получилось гуще, чем надо, то можно разбавить, например, минеральной водой или обычной. Блинную сковороду накалить с растительным маслом, затем масло перелить в тесто, перемешать и выпекать блины. Толщина блинов напрямую зависит от густоты теста. Блины можно печь по любому любимому рецепту.

*начинка*

сливочное мсло

сахар

яблоко

Приготовление:

Масло растопить с сахаром, всыпать кубики очищенного яблока и на большом огне немного потушить. Можно добавить немного апельсинового сока.

Состав:

500 мл. кефира

1 яйцо

1,5 ст. муки

1 ч. л. соды

1 ст. л. сахара

3 ст. л. водки

100 мл. горячей воды

соль по вкусу

Приготовление:

Яйцо взбить с сахаром, добавить водку, ещё раз взбить.  Влить кефир, взбить, постепенно добавлять просеянную муку и соду. Оставить для созревания на 10 минут. Влить горячую воду , перемешать. Если тесто получилось густое (а это зависит от сорта муки), то разбавить водой. Печь на хорошо нагретых блинных сковородах, смазанных растительным маслом.

Состав:

10 крупных яиц

500 мл. молока

1 ч. л. соли.

Приготовление:

Яйца смешать с молоком и солью венчиком, взбивать не надо. Вылить в смазанную маслом форму и поставить в нагретую до 180-200 гр. духовку на 30 минут. Высота омлета зависит от размера формы, чем она меньше, тем выше омлет.

Состав:

Картофель, яйцо, соль, крахмал, р. масло.

Сметана.

Приготовление:

Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать. Сок отставить. Через некоторое время крахмал осядет на дно, сок слить, крахмал добавить к картофелю, посолить, влить яйцо. Перемешать вилкой и жарить на растительном масле с двух сторон, как обычные оладьи. Подавать со сметаной. Очень вкусно, если к картофелю добавить измельчённый репчатый лук. Приятного аппетита!

Состав:

250 гр.  творога
50 гр. сахара
50 гр. манки
1 ст. л. молока
25 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
1 яйцо
пакетик ванилина

изюм
Приготовление:
Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин  взбить миксером и постепенно всыпать манную крупу, добавить промытый изюм.  Готовую массу выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Состав:

*на 2 порции*

макароны — ½ пачки
сыр тертый — 60 гр.
брынза — 40 гр. (можно и без нее, но тогда сыра надо побольше)
помидоры консервированные — 1 банка или свежие 3-4 шт. в зависимости от размера (нужны средние)
базилик- 1 ст. л.
сметана — 4 ст. л
мускатный орех молотый -щепотка, перец черный молотый ,соль.
Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить, но не всю, а оставить примерно 2 чашки, добавить в неё сметану, размешать и опять залить макароны.  Помешивая, тушить минуты 3-4. Сыр и брынзу натереть на терке,  помидоры мелко нарезать.  Макароны снять с огня (сметанную воду не сливать!), добавить половину смеси сыр+брынза, нарезанные помидоры, базилик, соль, перец, мускатный орех, перемешать. Макаронную массу выложить в форму, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать до образования золотистой корочки.  Приятного аппетита!