Состав:
листья салата
огурец
креветки
яйцо
майонез
укроп
ломтик лимона
Приготовление:
Листья порвать в креманку (у меня на тарелке, для наглядности), добавить нарезанный огурец, креветки, дольки яйца, полить майонезом, посыпать укропом и сбрызнуть соком лимона. Такой салат подают в ресторане «Икеа».
Состав:
зелёный салат
огурец
помидор
болгарский перец
запеченное куриное филе
оливки
брынза
оливковое масло
чеснок
петрушка
лимон
Приготовление:
Всё просто. Листья нарвать, овощи нарезать, брынзу можно покрошить руками, куриное филе разобрать на волокна, выдавить чеснок, сбрызнуть соком лимона и полить о. маслом. Очень вкусно.
Состав:
листья салата
огурец
яйцо
кукуруза
тунец консервированный в собственном соку
оливки зелёный
брынза
о. масло
чеснок
Приготовление:
Салатные листья нарвать в тарелку, нарезать огурец, добавить кукурузу, оливки без косточек, кусочки рыбы без костей, посыпать брынзой , выдавить чеснок и полить оливковым маслом.
Переводится, как салат пастуха.
Состав:
1 огурец среднего размера
2 помидора стреднего размера
1 болгарский перец
1 луковица
пучок петрушки
6-7 шампиньонов в с. соку (иногда готовят и с маринованными грибами)
100 гр. брынзы
100 гр. бекона
2 варёных яйца
соль, перец
оливковое масло
Приготовление:
Огурцы и помидоры нарезать кубиками среднего размера. Перец запечь на гриле, остудить в пакете, так снять кожицу будет легче, очистить от семян и тоже нарезать кубиками. Овощи высыпать в салатную тарелку, посыпать мелко нарезанным беконом, тонко нашинкованным луком, грибами и тёртыми яйцами. Брынзу можно накрошить руками, посыпать петрушкой и подать. Ничем не заправлять. Каждый едок сам кладём себе в тарелку нужное количество и заправляет по своему вкусу. Можно сбрызнуть соком лимона и полить о. м.
Состав:
500 гр. куриной печени
200 гр. куриного мяса с бедра (не с грудки!)
60 гр. грецкого ореха
3 луковицы
250 гр. сливочного масла
соль
перец
лавровый лист
Приготовление:
Печень очистить от плёнок, жира и прожилок. Промыть, обсушить салфетками. Лук мелко нарезать и обжарить в 150 гр. сливочного масла до т.н. золотистого цвета, добавить печень и жарить до готовности. Куриное бедро отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Печень с луком и маслом загрузить в блендер, добавить грецкий орех, соль, перец и измельчить. Паштет перемешать с кусочками курицы и разложить по керамическим формам. Сверху положить лавровый листик и залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 20-30 минут. Подавать в этих же формах. За рецепт спасибо Евгению из Москвы!
Состав:
свёкла
морковь
картофель
лук
селёдка
соль и майонез
Приготовление:
Салат выкладывается слоями и каждый слой смазывается майонезом или рисуется майонезная сетка. 1. свекла 2. морковь 3. картофель 4. лук 5. селёдка 6. картофель 7. морковь 8. свекла 9. лук. Овощи отварить и натереть на тёрке, соблюдая очерёдность. Я это делаю сразу над салатом. На фото «шубка», но без селёдки, её заменяют маринованные корнишоны.
Состав:
Хлеб
филе красной рыбы
луковица
майонез
соль, перец
Приготовление:
Филе мелко нарубить ножом, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, майонез. Оставить для маринада. Можно делать вечером, а утром готовить. Но мариновать надо хотя бы 15 минут. Рыбную массу выложить на кусочки хлеба, слегка придавить и готовить в режиме «гриль» 20 минут. Если такого режима нет, то просто запечь в духовке.
Состав:
картофель
красный лук
маринованные огурцы
растительное масло
соль и перец.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать на кубики. Огурцы с тонкой кожицей нарезать произвольно, если кожа жёсткая, то нужно очистить, нарезать кубиками. Луковицу нарезать тонкими четверть кольцами, размять, залить маринадом от огурцов, добавить р. масло, соль и перец. Оставить для маринада минут на 10. Затем всё соединить, посыпать перцем и добавить при желании зелень.
Состав:
Морковь 0,5 кг.
маслины/ оливки без косточек — горсть
о. масло
чеснок — 2 крупные дольки
прованские травы, соль.
Приготовление:
Морковь очистить, нарезать на кружочки, тушить в растительном масле под крышкой около 20 минут на среднем огне, помешивая время от времени. При необходимости добавить чуть воды. Затем добавить нарезанные на половинки оливки, нашинкованный чеснок и прованские травы. Соль по вкусу. Всё перемешать и готовить под крышкой ещё минут 20. Подавать в тёплом виде с зеленью.
Состав:
1 отварная куриная грудка
1 сладкое яблоко
1 стебель сельдерея
1 болгарский перец
1 небольшой помидор
листья салата
а так же сок лимона, соевый соус, вустерский соус (ворчестер), кунжутное масло, о. масло, кунжут.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, остудить, разобрать на волокна, сбрызнуть соусами и оставить. Яблоко нашинковать, сбрызнуть лимонным соком. Салатные листья порвать руками, перец нарезать полосками, помидор — дольками, сельдерей нарезать 0,3 мм. Всё перемешать, заправить маслами и посыпать прокалёнными кунжутными семенами. Свежий, лёгкий и вкусный салат!
