Состав:

*для теста*

картофельный отвар

1 яйцо

мука

соль

*для начинки*

картофель

грибы

лук

сливочное масло

соль

Приготовление:

Картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, отвар слить и оставить до тёплой температуры. Грибы промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить вместе с луком на сливочном масле. Картофель потолочь, добавить грибы с луком и приправить по вкусу. Для теста в тёплый отвар выпустить яйцо, добавить просеянную муку и соль, замесить не очень крутое тесто. Оставить минут на 10 и затем приступать к лепке вареников. От теста отщипнуть кусочек, скатать в жгут, отрезать небольшие шайбочки , тонко раскатывать, на одну половинку выкладывать начинку и края соединять по своему желанию. Можно тесто раскатать в пласт, стаканом вырезать заготовки и лепить вареники. Варить в подсоленной воде около 7 минут. Подавать с маслом и сметаной. Приятного аппетита!

Опубликовано 14 мая 2011в 20:09. В рубриках: Вегетарианская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.