Состав:

1 баклажан

3 помидорки

3-4 дольки чеснока

0,5 ч.л. сахара

соль, перец по вкусу

зелень

р. масло

щепотка куркумы (индийский шафран)

Приготовление:

Баклажан вымыть, нарезать шайбами. В сковороде накалить р. масло, бросить куркуму, выложить  баклажаны и обжарить с двух сторон. Помидоры натереть на тёрке, вылить в сотейник и довести до кипения. Варить 3-5 минут, затем добавить баклажаны, соль, перец, сахар, чеснок и готовить под крышкой при лёгком кипении 10-15 минут. Готовый соус посыпать зеленью. Отлично сочетается с готовым мясом. Быстро и очень вкусно.

Опубликовано 20 июня 2011в 15:11. В рубриках: салаты и закуски. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.