Суп-гуляш по-тирольски

 

Состав:

500 гр. говядины (у меня курица)

500 гр. репчатого лука (готовила без лука)

1 головка чеснока

1 ст. л. сахара

3 ст. л том. пасты

4 картофелины среднего размера

1,5 ст. кислой (квашенной) капусты

0,5 лимона

соль, перец, л.лист, розмарин, базилик, майоран и мяту по желанию

р. масло

Приготовление:

Лук мелко нарезать, выложить в разогретое масло, посыпать сахаром и обжарить в течении 15 минут на среднем огне. Затем добавить рубленный чеснок и через 3-5 минут небольшие кусочки мяса. Перемешать, накрыть крышкой и готовить около 10 минут, добавить том. пасту. Я готовлю сразу в кастрюле -казане. Засыпать кубики картофеля, специи-травы и перемешать. Всё вместе потушить 5 минут и залить водой. Я заливаю из чайника, горячей на 3 см. выше мяса-овощей. Тушить около 10 минут.  После этого добавить капусту, воду до желаемой густоты и на медленном огне при слабом кипении готовить 2 часа. Попробовать на вкус, добавить соль-сахар-перец.  Подавать со сметаной, посыпав зеленью. Украсить ломтиком лимона.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • Digg

Один комментарий на “Суп-гуляш по-тирольски”

  1. Нафаня пишет:

    В целом рецепт не плох. Теперь отзыв из Тироля. Ваш личный рецепт шагнул далеко даже от того, что Вы изначально предлагали: курица, лука нет. Это как аджику без перца готовить. На курортах(особенно кафе в горах этим грешат) вообще не паряться: берут в долине банки супа и их разогревают. Там где готовят сами (впрочем, в консервированном супе тоже) капуста не обнаружена.

Оставьте свой отзыв