Скумбрия горячего копчения
Состав:
1-2 скумбрии (или больше )
соль для натирания
жидкий дым «классический»
пакет для запекания
Приготовление:
Рыбку промыть, удалить внутренности, натереть солью. Оставить на 25 минут. Сложить в пакет для запекания и уже в нём сбрызнуть или смазать жидким дымом. На 2 рыбины требуется примерно 1-1,5 ст.ложка ж. дыма. Концы пакета закрепить, перенести на противень и отправить в нагретую до 200 гр. духовку на 20 минут. Сочная и ароматная рыбка с запахом дымка готова. Так же можно приготовить и другую рыбу.