Состав:

450 гр. куриного филе

100 гр. пшеничного хлеба

140 мл. молока

120 гр. сливочного масла

хлебные крошки или сухари

соль и перец

Приготовление:

Филе курицы и вымоченный в молоке хлеб измельчить, посолить и добавить перец. Разделать на 20 гр. кусочки, обвалять в сухарях, придать яйцевидную форму и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу. Подавать с зелёным горошкам и салатом из свежих овощей.

Состав:

куриная грудка

майонез

томатная паста

соль

приправы для курицы

Приготовление:

Грудки замариновать в смеси из томатной пасты и майонеза, посолить, можно добавить готовые приправы для курицы. Сложить в пакет и оставить минимум на 20 минут. Жарить над углями. Приятного аппетита.

Состав:

копчёные куриные грудки

спагетти

2 яйца

тёртый сыр (рекомендуется «пармеджано»)

чеснок

о.масло

Приготовление:

Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке.  Куриное филе мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде с  о. м. и добавлением долек чеснока, затем чеснок убрать.  Спагетти и курицу перемешать. Взбить 2 яйца с тёртым сыром. Это и есть соус карбонаро. Перемешать с пастой, разложить по тарелкам, посыпать сыром, чёрным перем и немедленно подавать.

Состав:

Стейки свинины

соль.перец

майонез

грибы

сливки

сыр

сметана

растительное и сливочное масло

Приготовление:

Свинину нарезать на порционные кусочки, слегка отбить, смазать майонезом, посолить и поперчить. Оставить на 1 час. Затем обжарить на р. масле с одной стороны, перевернуть на другую сторону и накрыть крышкой. Тушить до готовности на среднем огне. Отдельно, на сливочном масле обжарить нашинкованные  грибы, влить сливки, добавить тёртый сыр, немного сметаны, соль и перец. Готовить до расплавления сыра и однородной консистенции. Затем залить этим соусом мясо и прогреть. Блюдо подаётся горячим. Приятного аппетита!

Состав:

Для приготовления 3х бризолей нужно:

3 яйца

3 ч.л. молока

500 гр. готового куриного фарша

3-6 ст. л. майонеза

150 гр. сыра

зелень

Приготовление:

1 яйцо взбить с 1 ч. л. молока и щепоткой соли. Жарить с двух сторон на смазанной маслом сковороде блин — омлет. Куриный фарш посолить, добавить любимые приправы, намазать на блин. В майонез порубить зелень, перемешать и смазать поверхность фарша. Посыпать паприкой и чесночной пудрой, натереть сыр и свернуть рулет. Так же приготовить остальные два рулета. Перенести на противень, посыпать верх сыром и запечь в прогретой до 200 гр. духовке минут за 30.  Блюдо получается очень сочным и вкусным.

Состав:

1 курица средних размеров

1 ст. гречки

грибы

соль, перец, чеснок, майонез, аджика.

Приготовление:

Курицу выдержать в солёной воде 2 часа. На 1 литр воды — 1 ст. ложка соли. Затем натереть смесью из перцев, чеснока, аджики и майонеза. Оставить ещё на 1 час. Приготовление гречки с грибами в свч : 1 стакан промытой крупы залить 1,5 стаканами воды, добавить грибы и оставить на 10 минут. Если грибы замороженные, то они дадут дополнительную жидкость и норму воды нужно уменьшить.  Сухие грибы замочить заранее в молоке. Поставить в микроволновую печь на 6 минут при 100% мощности без крышки.  Вынуть, посолить, перемешать, накрыть крышкой и снова включить печь на 8 минут при 600 % мощности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, остудить. Форму для запекания выстелить фольгой.  Положить на спинку курицу, наполнить её кашей, остальную кашу выложить на противень. Затянуть фольгой и поставить в духовку на 1 час. По истечении времени фольгу снять, курицу можно смазать маслом и запечь до золотистой корочки и до готовности. Приятного аппетита!

Состав:

0,5 кг. говядины (грудинка или лопатка)

200 гр. репчатого лука

0,5 кг. картофеля

помидоры и болгарский перец (по 1-2 штуке примерно)

1 ст. ложка муки

сливочное масло, соль, жгучий перец, паприка.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками так, чтобы на каждом было немного жира. Обжарить с луком в р. масле за 10-15 минут. Затем всё переложить в кастрюлю и залить 1 л. кипятка, варить на среднем огне около 1 часа. Картофель крупно нарезать и обжарить , добавить в бульон к мясу. Варить до готовности, добавить обжаренную в сливочном масле муку, разведённую холодной водой. Затем добавить нарезанные на дольки помидоры и мелкие кубики болгарского перца. Посолить, добавить щепотку жгучего перца и выключить плиту. Подавать минут через 10-15. Приятного аппетита!

Состав:

на 1 кг. цыплят :

4 гр. молотого чёрного перца,

20 гр. чеснока

Рассол:

на 1 литр воды

2 ст. л. соли

1 ч.л. сахара

10 ст. л. жидкого дыма.

Приготовление:

Цыплят (у меня половинка курицы) натереть смесью перца и чеснока, уложить грудкой в низ, придавить гнётом и залить рассолом. Выдержать 16 часов при 4 гр. Запекать в духовом шкафу около 2х часов при 200-220 гр.  Очень вкусно! С магазинными и рядом не лежали.

Состав:

филе любой рыбы

крупные помидоры по числу порций

соль, перец, сок лимона,

сливочное масло, зелень

Приготовление:

Филе крупной рыбы нарезать на плоские ленты по ширине равной высоте помидор. Сбрызнуть соком лимона, посыпать приправой для рыбы или солью и перцем, рубленной зеленью, оставить для маринада.  Помидоры помыть, срезать верхушку, ложкой вынуть мякоть. Посолить. Если рыбные ленты толстые, то немного раздавить скалкой или слегка отбить.  Для этого филе удобней сложить в пищевой мешочек, скалка или молоток будут чистыми. Свернуть филе в рулет и вертикально установить в помидорные бочонки. Верх расправить, положить кусочек сливочного масла и поставить для запекания в духовку при температуре 180-200 гр. примерно на 20 минут. Подавать с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Состав:

солёное сало/грудинка

картошка

Приготовление:

Грудинку (или сало) нарезать на кусочки толщиной 0,5-0,7 см, картофель 1,5 — 2 см. Начинать и заканчивать чередование лучше всего салом (грудинкой), не солить. Речь идёт о крайних на фото шашлыках. Жарить на углях. У кого нет такой возможности, то можно и в духовке. Мясоедам очень нравится! Готовил, фотографировал и ел мужчина! Приятного аппетита!