Состав:

5 картофелин

1 крупное яйцо

1 ст. ложка сливочного масла

соль

панировочные сухари

Начинка:

сыр

Приготовление:

Картофель отварить, приготовить пюре с маслом, яйцом и солью. Пюре должно быть гладким, однородным, без комочков. Отлично для этого подходит специальный пресс. Сыр для начинки нарезать маленькими кубиками. Влажными руками формировать лепёшку, в серединку залепить сыр и сформовать небольшой шарик . Обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре до золотистого цвета.  Начинки могут быть любые другие. На переднем плане фото сосиски, разрезанные пополам и раскрыты «книжкой», посыпаны сыром и приготовлены в микроволновке.

Краткая выдержка из небольшой заметки о Гратене.
«Что уж любят готовить au gratin, так это картофель — гораздо чаще под сырной корочкой, чем под сухарной. Типичный пример – знаменитый картофель дофинуа, если в ложнославянском стиле – «земляные яблоки для цесаревича». Для коронованной особы возятся немало: натирают сковородку, на которой готовят, чесночком, картофель нарезают тоненькими пластиночками и запекают в соусе из молочка и сметанки (о пропорциях и посейчас идет великая пря, тем же стилем выражаясь), посыпав тертым сыром. Причем не просто так, а уложат слой картошки, польют соусом, посыплют тертым сыром, и так до исчерпания продуктов или терпения. Попекут при 180 градусах, а потом до 230 — 250 добавят, чтоб корочка получилась, которая gratin и есть. А в соус еще и мускатного ореха свеженатертого добавляют, о чесноке не говоря – чай, для наследника престола готовят, а не для депутата какого-то… Если без сыра, а только со сливками, получится не дофинуа, а просто картофель «Анна».»

Состав:

Кабачки, болгарский перец, морковь, корень петрушки, свежая капуста, зелень петрушки, соль, перец, сливки, сыр.

Приготовление:

Кабачки нарезать высокими шайбами (если молодые — шкурку оставить). Вынуть серединку (если семена не развиты, оставить). Заготовки немного отварить в подсоленной воде. Примерно 7-10 минут, не переварить! Овощи для начинки нарезать кубиками, добавить молоденькие кабачковые «вырезки», потушить на р. м. до готовности, отрегулировать вкус на соль и перец. К овощам можно добавить помидор или немного томатной пасты (кетчуп). Выложить кольца на противень, наполнить начинкой. Залить подсоленными сливками и посыпать сыром. Запечь до расплавления сыра примерно за 20-30 минут. Вкусно!

Состав:

Кабачки, рассольный сыр, хлебный мякиш, растительное масло, любой сыр, соль, перец, зелень.

Приготовление:

Молоденькие кабачки хорошо промыть, разрезать вдоль на две половинки. Аккуратно вырезать серединки, тем самым получив лодочки. Опустить в кипящую, подсоленную воду и варить минуты 4. Важно не переварить. Если кабачки маленькие, по длине ладони, то варить не нужно. Приготовить начинку: «вырезки» мелко покрошить, примерно столько же добавить рассольного сыра или брынзы (у меня адыгейский), зелень петрушки и хлебные крошки. По вкусу посолить и поперчить. Лодочки смазать р.м, присолить, выложить на противень. Противень лучше всего застелить бумагой для выпечки или фольгой. Сыр любого сорта нарезать тонкими пластинами, выстелить им кабачки, насыпать начинку, сбрызнуть р. м и запечь в духовке до румяной корочки. Время приготовления примерное : 40-60 минут при 180-200 гр. Получается вкуснейшее блюдо!

Состав:

1 вилок белокочанной капусты среднего размера
Соус: сметана + майонез 1/1 + 2-3 ст. ложки лечо «Балтимор», соль, сахар, паприка, острый чили, молотый ч. перец по вкусу. Соуса требуется примерно 400 мл.

Приготовление:

Форму для запекания смазать р. маслом.  Капусту разобрать на листья, срезать утолщения, слегка отбить. Выкладывать листья слоями, смазывать соусом. Верх смазать, форму накрыть фольгой и поставить в дховку на 1 час при 200гр. Затем вынуть, снять фольгу, верх посыпать панировочными сухарями и несколькими тонкими пласинками сливочного масла. Вернуть в духовку на 20 минут и печь при максимальной  температуре,  до румяности.
Очень вкусно! Любителям капусты — праздник !

Состав:

Овсянка(у меня 5 злаков) -1 ст.
Молоко(можно 50 на 50 с водой) -3 ст.
1 банан
изюм-3ст. л.
соль-1\4 ч.л.
сахар-2 ч.л

Приготовление:

Варить, как указано на упаковке. Я готовила в микроволновой печи, согласно инструкции на коробке. Добавить промытый изюм и мелко нарезанный банан.  Дать настояться 10 минут. Подавать с маслом. Украсить по своему желанию. Или не украшать. Просто и вкусно!

Состав:

1 стакан отварной фасоли или консервированной (у меня красная, отварная), 1 луковица и 1 морковь равные по весу.

Приготовление:

Овощи нашинковать, слегка обжарить в растительном масле и довести до готовности под крышкой. Если есть ручной блендер, то фасоль и овощи измельчить им, если нет, то пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, добавить паприку, острый перец, чеснок (по желанию), зелень и 1 небольшое яйцо. Для тех, кто соблюдает пост, вместо яйца можно добавить немного постного майонеза или крахмал. Вымесить, разделить на 6 равных частей, сформовать котлеты, обвалять в панировке и обжарить. Такие котлеты готовят и без яйца и его заменителей, но я не пробовала. Подают со сметаной и консервированными овощами.

Состав:

0,5 ст. нута (можно и гороха)
0,5 ст. фасоли У меня красная)
0,5 ст. чечевицы.
0,5 ст. булгура
250 гр. репчатого лука.
соль, паприка, чёрный перец, петрушка, укроп, базилик, томатная паста и белокочанная капуста.

Приготовление:
Все бобовые замочить на ночь, утром сварить практически до готовности по отдельности. Булгур отварить до готовности. Лук нашинковать, потушить и обжарить до готовности. Капустные листы отварить в подсоленной воде. Всё соединить (кроме капусты), заправить специями, зеленью + 0,5 ст. л. томатной пасты, добавить немного воды (я добавляю бульон от капусты).  Сформировать голубцы, немного обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю или утятницу/чугунок, залить томатным соком или бульоном от капустных листьев + том. паста. Отрегулировать вкус специями. Сверху голубцы придавить тарелкой и накрыть крышкой. Тушить до закипания на сильном огне, затем его уменьшить и готовить 1 час.  Блюдо подавать остывшим. Но мне оно понравилось в горячем виде.