Состав:

Кусок мяса.

Кислая капуста.

Сухие грибы.

Картофель.

Соль, перец, л.лист.

Приготовление:

Мясо промыть, залить водой комнатной температуры и варить до готовности. Если мясо на косточке, то бульон процедить. Готовое мясо нарезать на кусочки. Грибы замочить в воде, промыть, бросить в бульон. Капусту без особого усердия  отжать , выложить к почти готовому мясу.  Через 10 минут добавить крупно нарезанный картофель и варить до его готовности. Посолить, приправить перцем и бросить лавровый листик.  Выключить плиту.  Щи в тарелке по желанию забелить сметаной.  Подавать с ржаным хлебом и горчицей.