Запеканка по — шопски (болгарская кухня)
Готовить в горшочке.
пропорции на 1 горшок
80 гр. брынзы (у меня здесь «парижская бурёнка»)
1 ст.л сливочного масла
1 помидор
2 яйца
1 острый перец (по желанию)
Приготовление:
В керамический горшочек на дно бросить кусочек масло, на него крошки брынзы. На брынзу выложить порезанный помидор. Сверху разбить яйца и воткнуть острый перец. Запекать под крышкой до готовности яиц (можно и в духовке, и в микроволновке — если запекаем в микроволновке, то желток нужно проткнуть, а то «взорвется»). Я готовлю в микроволновке и на это уходит 4 минуты. Солить не надо, т.к. брынза соленая.
