Хашлама из курицы «All Inclusive»

Хашлама-очень популярное в Закавказье блюдо.Каждый народ готовит его по-своему. Это один из вариантов армянского блюда. У меня курица с овощами приготовленная без добавления масла и воды.

Состав:

Филе грудки
Лук (у меня баклажан)
Морковь
Кабачок
Картофель
Болгарский перец
Помидоры
Чеснок , лук зеленый ,соль, перец, паприка, приправы и зелень по своему вкусу.

Приготовление:

Крупные куски курицы  выложить в казан/ глубокую сковородку. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки  в собственном соку, без добавления масла, конечно же его при желании можно добавить, только тогда это уже не совсем хашлама.  Овощи нарезать произвольно, но большими кусками и выкладывать поочерёдно слоями на курицу: Лук (баклажан), кабачки, морковь, перец сладкий, картофель, помидоры без кожицы, несколько долек чеснока , соль, перец.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности. Проверить ее можно по готовности моркови. Курица и овощи дадут  сок и будут вариться в нем, без воды.  За минуту до снятия с огня, посыпать мелконарезанным зеленым луком или другой зеленью.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • Digg

Оставьте свой отзыв

*