Тарталетки из сырного теста с красной рыбой, икрой и сливочным маслом

 

 

Состав:

*тесто*

100 гр. любого сыра

100 гр. сл. масла и маргарина комнатной температуры

1 ст. муки

а так же муку для раскатки теста

формочки для тарталеток

р.масло для смазывания формочек

*начинка*

слабосолёная красная рыба

сливочное масло в/с

красная или чёрная икра

веточки укропа

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и просеянной мукой. Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать в пласт 2,5 мм. на подсыпанной поверхности. Маленькие формочки смазать р. маслом, вырезать заготовки из теста и с помощью ножа перевернуть. Пальцами распределить тесто, прижимая к формочке. Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой . Или насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль. Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста. Духовку разогреть до 180-200гр. и выпекать тарталетки до золотистого цвета, примерно 12-15 минут.  Вынуть, остудить. Начинить и подавать. Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца. Такие тарталетки украсят любой праздничный стол и порадуют вкусом.

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • Digg

Оставьте свой отзыв