Персики
Состав:
*тесто*
1 яйцо
1 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сметаны
2,5 ст. муки
щепотка соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
*начинка*
крошки от печенья
0,5 ст. сахара
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. л. какао
Приготовление:
Яйцо с сахаром взбить, добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль, разрыхлитель и просеянную муку. Замесить тесто. От теста отщипывать кусочки размером с грецкий орех и скатать шарики. Перенести на смазанный или выстеленный пекарской бумагой противень и выпечь до румяности. Затем, у остывших печений аккуратно, с помощью ножа и кофейной ложки (я использую нож для карвинга) вырезать середину, образуя скорлупу со стенками, толщиной 0,5 см. Получившиеся крошки смешать с сахаром, сметаной и какао, начинить скорлупки, соединить попарно. Приготовить морковный и клюквенный сок. Окунать персик одним боком в один сок, другим боком в другой сок и затем полностью обвалять в сахаре. Вкусные персики готовы.
