Лепёшки с тыквой /азербайджанская кухня/

 

 

Состав:

*для теста*

кефир

мука

соль

*начинка*

р. масло

репчатый лук

тыква

соль

перец

Приготовление:

Замесить тесто. Примерно 1 ст. кефира и 2-2,5 ст. муки, ч.л. соли. Плотность теста как на пельмени. Оставить под плёнкой. Приготовить начинку: лук нарезать тонкими четверть кольцами и на среднем огне пассировать на р. масле. Тыкву очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке и добавить в лук. Тушить под крышкой до готовности, помешивая время от времени. Посолить и хорошо поперчить.  Готовую начинку остудить. Раскатать тонкие лепёшки по диаметру сковороды. На одну лепёшку тонким слоем распределить начинку и накрыть другой лепёшкой. Края прижать и обрезать фигурным ножом. Или защипать. Печь на сухой, хорошо разогретой сковороде сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону. Складывать стопкой, каждую лепёшку густо смазывая сметаной.

 

Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • Digg

Один комментарий на “Лепёшки с тыквой /азербайджанская кухня/”

  1. Наталика пишет:

    Давно уже не знала на что тыкву использовать. На днях увидела вашу статью. Приготовила все так, как в рецепте. Лепешки получились очень вкусными. Все старания не зря. Спасибо вам огромное

Оставьте свой отзыв