Состав:

1 кг. куриных крыльев

соль, перец, уксус, чеснок

2 яйца

мука для панировки

200-300 гр. не сладких кукурузных хлопьев.

Приготовление:

У крылышек отрезать крайнюю фалангу, она не нужна и разделить две части по суставу. Натереть солью, перцем, чесноком, обильно сбрызнуть уксусом, перемешать, сложить в пакетик и оставить для маринада. Мариновать как минимум нужно 15 минут. В одну миску насыпать муку, в другую взбитые яйца, в третью  насыпать слегка размолотые кукурузные хлопья. Крылышки обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и запанировать в хлопьях. Жарить во фритюре при 170 гр. около 4х минут. Затем выложить на салфетку для удаления лишнего жира и сложить в закрытую посуду. Например, в глиняный горшочек, для того, чтобы корочка стала мягкой. Если нравится хрустящая корочка, то оставить под салфеткой.  Мне нравится приготовленная таким способом куриная грудка, предварительно нарезанная длинными полосками. Подавать с томатным или сырным соусом. Приятного аппетита!

Опубликовано 16 июля 2011в 4:46. В рубриках: Вторые блюда. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.