Кабачки по итальянски
Состав:
500 гр. очищенных кабачков
150 гр. филе копчёной курицы
100 гр. сыра
1 ст. томатного сока
смесь прованских трав, соль
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками, слегка обжарить в минимальном количестве растительного масла, добавить кубики кабачков и готовить без крышки до лёгкой румяности. Затем влить томатный сок, посыпать прованскими травами, перемешать и тушить под крышкой до готовности. Смесь выложить в небольшую форму для запекания, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку до его расплавления. Я запекала при t250 гр. 10 минут. Блюдо можно посыпать фетаксой и украсить маслинами и зеленью.