Огурцы промыть, срезать «хвостики», разрезать вдоль на 4 части и затем пополам. Получится 8 долек от одного огурца. Морковь натереть на «корейской» тёрке, чеснок пропустить через пресс. Всё смешать и оставить для маринада на 4 часа. После этого салат можно кушать. Для любителей корейских салатов — праздник!
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
С курицы снять шкуру и срезать жиры, отдать бродяжкам (собачкам). Срезать мясо с кости, нарезать по желанию крупно или мелко. Посыпать солью, перцем и по желанию любыми специями и приправами, добавить 30-35 гр. желатина, всё перемешать. К мясу можно добавлять кусочки сладкого перца, зёрна горчицы, острый перец, зелень, по своему вкусу и желанию.
Сложить в пакет от сока (предварительно промыть), верх накрыть фольгой. Пакет поставить в высокую кастрюлю и залить водой на половину. Довести до кипения, затем переключить огонь на слабое кипение и варить до готовности. На это понадобится около 2х часов. Затем коробку осторожно вынуть, охладить и убрать в холод на ночь. После этого коробку снять, разрезав ножом по сгибу. Сальтисон освободить, нарезать. Подавать с горчицей, хреном или аджикой. Получается гораздо вкусней всякой российской «магазинной» колбасы. Приятного аппетита.
Можно приготовить сальтисон и так.
На водяной бане, в собственном соку, без добавления воды приготовить рубленную курицу с солью, перцем, чесноком (по желанию) и желатином. Затем разобрать мясо от костей и от шкуры, произвольно нарезать, сложить в пакет от сока и залить процеженным бульоном. Убрать в холодильник на ночь. Вкус похож на куриный холодец. Для водяной бани понадобятся 2 кастрюли разных размеров. В большую налить воды на 1/3 от высоты. Установить меньшую кастрюлю так, чтобы вода не доставала до дна, в меньшую кастрюлю сложить курицу, желатин и приправы, накрыть крышкой и готовить около 2х часов при минимальном кипении. Воду по мере выкипания нужно подливать.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенную коробочку, нарезать на дольки. Абрикосы освободить от косточки и нарезать дольками. В минимальном количестве р. масла обжарить яблочные дольки с двух сторон, полить гранатовым соком , посыпать сахаром. Яблоки выложить веером на салатную тарелку. В той же сковороде обжарить куриную печень с двух сторон, посолить, поперчить и полить коньяком. Выложить абрикосовые дольки, слегка обжарить всё вместе в течении 3х минут. Салатные листики нарвать или нарезать, выложить в центр тарелки. На листья из сковороды высыпать печень и абрикосы. Украсить зеленью. Вкус очень необычный, на любителя.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Капусту тонко нашинковать, помять до выделения сока. Сыр натереть на крупной тёрке. Всё соединить с майонезом. Пропорции по своему вкусу. В оригинальном рецепте салата под названием «французский», добавляется лук шалот.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
100 гр. сл. масла и маргарина комнатной температуры
1 ст. муки
а так же муку для раскатки теста
формочки для тарталеток
р.масло для смазывания формочек
*начинка*
слабосолёная красная рыба
сливочное масло в/с
красная или чёрная икра
веточки укропа
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с маслом и просеянной мукой. Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать в пласт 2,5 мм. на подсыпанной поверхности. Маленькие формочки смазать р. маслом, вырезать заготовки из теста и с помощью ножа перевернуть. Пальцами распределить тесто, прижимая к формочке. Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой . Или насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль. Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста. Духовку разогреть до 180-200гр. и выпекать тарталетки до золотистого цвета, примерно 12-15 минут. Вынуть, остудить. Начинить и подавать. Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца. Такие тарталетки украсят любой праздничный стол и порадуют вкусом.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Отварить курицу и другие виды мяса, ассортимент подобрать по своему вкусу. Можно взять уже готовые мясные деликатесы. Если есть бульон, то залить им желатин, в соотношении, указанном на упаковке. После того, как он набухнет, нагреть до растворения и посолить, но не доводить до кипения. Яйца за ранее вымыть с содой и использовать по мере необходимости, аккуратно разбив верхушку, выпускать по назначению. А скорлупки складывать. 1 скорлупка — 1 порция. Промыть, высушить и оставить для этой закуски. Подготовить все продукты для начинки, добавить свои и убрать не нужные. Будет красиво, когда присутствуют разные цвета. Скорлупки составить в ячейки для яиц отверстием вверх, налить немного желатина и дать ему «схватиться», затем постепенно выкладывать зелень, мясо и овощи, поливая желатином и оставляя для застывания. Если никуда не спешить, можно приготовить очень красивые яйца «Фаберже». У меня терпения не хватило, высыпала сразу всю начинку и залила желатином. Оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь. Перед подачей скорлупки разбить и аккуратно освободить шарики. Вкусно и празднично!
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Тесто разморозить или приготовить. Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить до испарения влаги, затем «капнуть» р. масло и слегка обжарить, добавить сметану, тёртый сыр, соль, белый перец. Потушить до готовности. Обязательно попробовать. Понравилось? Отрегулируйте вкус. Тесто немного раскатать , вырезать квадраты, заполнить ими формы для запекания, начинить. Духовку разогреть до 230гр. поставить наши корзинки на 25-30 минут, до румяной корочки. За 2-3 минуты до готовности посыпать сыром (но не обязательно, в начинке сыр уже есть). Получаются супер вкусные корзинки.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить нарезанные на пластинки или на жульен грибы, через 2 минуты добавить горчицу и уксус, по вкусу соль и перец. Снять с огня. В другой сковороде разогреть 1 ст.л. о.масла и обжарить печень в течении 2-3 минут, влить коньяк, посолить и перемешать с грибами. В салатную тарелку нарвать руколу или оставить как есть, полить 1 ст.л. масла, перемешать и сверху выложить печень с грибами. Слегка перемешать. Руколу можно заменить на любой любимый салат.
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
Соотношение мяса (курицы) к картофелю 1:2. Картофель промыть, очистить от кожуры и натереть на тёрке для корейской моркови. Если такой тёрки нет, то крупно нашинковать на обычной. Промыть от крахмала, слить воду. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить и выложить натёртый картофель. Варить 1 минуту, т.е минуту с момента закипания. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Отварное филе нарезать тонкими полосками или разобрать на волокна, обжарить в небольшом количестве р. масла. Соединить картофель, мясо, майонез и молотый перец. При необходимости подсолить. Салат очень вкусный и очень калорийный , но иногда стоит побаловать себя или своих гостей. Приятного аппетита!
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:
